sábado, julio 12

CORONA DE CHOCOLATE BLANCO

 INGREDIENTES
  • -   100g de chocolate fondant blanco    
  • -   3 yemas de huevo     
  • -   300ml de nata (crema de leche) para montar     
  • -   150 ml de leche     
  • -   6 cucharadas soperas de azúcar     
  • -   7 láminas de gelatina neutra


Ponemos en remojo en agua fría la gelatina durante 5 minutos.para que se hidrate.
Derretimos el chocolate puede ser en el microondas. o al baño maría (a mi me gusta mas la segunda opción

Batimos las yemas con el azúcar hasta que estén espumosas, añadimos la leche poco a poco. Las metemos en el microondas 5 minutos, sacamos y añadimos la gelatina escurrida y mezclamos muy bien, el chocolate derretido y la nata (crema de leche), lo batimos todo bien.Lo ponemos en un molde y lo metemos en la nevera hasta que se enfríe, mejor de un día para otro.

Desmoldamos. Si el molde es de silicona que es el que yo uso, saldrá fácilmente, si no lo metemos unos segundos en una poquita agua caliente y saldrá mejor (con el calor la gelatina se derrite y se desprenderá fácilmente). lo adornamos con fideos de chocolate y Lo servimos con nata montada (crema de leche ). Recordad que la nata (crema de leche) y el recipiente donde la montemos debe estar muy frío.
Espero que os guste.












No hay comentarios:

Publicar un comentario