miércoles, enero 29

BIZCOCHO DE LECHE









  • INGREDIENTES
  • 5 huevos
  • 250 gr de azúcar
  • 100 ml de aceite (de oliva )
  • 200 ml de leche
  • 360 gr de harina (para repostería
  • 1 sobre de levadura royal o similar  (de 15 gr )
  • ralladura de limón
  • 1 cucharadita de canela

  Un bizcocho recién salida del horno, bien esponjoso  hecho a la antigua usanza, una imagen a la que es difícil resistirse. Y está  al alcance de todos ya que la receta  caseras es muy sencilla y nos tendrá poco tiempo en la cocina, en tan solo media hora podemos elaborar este rico bizcocho y seguramente habréis preparado alguno que  otro en casa, pero debido a las veces que me han preguntado por que  a la gente se les bajan y no le sale muy alto y esponjoso, además de compartir mi receta voy también a daros unos cuantos consejos prácticos para asegurar el éxito en su preparación.Muy importante seguir el orden
  
PREPARACIÓN 

.En un bol grande batimos los huevos con unas varillas, con movimientos rápidos , procurando que nos quede el batido esponjoso y aireado.Añadimos ahora poco a poco el azúcar mientras seguimos batiendo y mezclando de la misma manera. Toca el turno del aceite, lo vertemos despacio y lo vamos mezclando con el resto de ingredientes.Seguimos el mismo proceso con la leche, luego la harina,que si se puede añadir tamizandola mucho mejor , ponemos la canela ,la ralladura y finalmente la levadura química. Metemos la mezcla en el frigorífico y mientras se enfría  preparamos el molde de unos 25 cm, ya que saldrá grandecillo , lo engrasamos  .Antes de verter la mezcla en el molde, le damos una pequeña batida ya que con el frío se habrá espesado un poco. lo colocamos en el molde y horneamos unos  35  minutos a 170´ C.( el horno se debe haber precalentado a 220

Con el calor del precalentado debe subir sin problema


 Y ya tendremos nuestro delicioso bizcocho listo para  comer .








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