miércoles, mayo 15

PASTEL DE REQUESON









INGREDIENTES

  •    400 gr de requeson
  • 1/2 litro de leche
  • 5 huevos
  • 6 a 8 cucharadas soperas de azucar
  • la corteza de un limon
  • caramelo liquido  ( para el molde ) 
Se pone a hervir la leche con la corteza  del limón, y el azúcar , se reserva para que se  enfríe . Se pone una capa de caramelo liquido por todo el molde ,encima del caramelo se pone el requesón a cucharadas,( se podría triturar pero a mi me gusta encontrar los trocitos de queso  que son muy agradables al paladar ) en un bol se baten los huevos y se incorporan, y por ultimo se pone la leche quitándole la cascara del limón. Bueno y aquí viene lo complicado en mi caso ya que este pastel se haría facilisimamente , tapándolo  y poniéndolo al microhondas hasta que cuajase pero para los reacios al microondas como yo hay que acerlo al baño maria con lo cual se tardaria el triple de tiempo.Cuando esta cuajado ( esto se ve a simple vista )  se deja enfriar fuera del frigorifico cuando este frio se desmolda  se decora si se quiere y si no asi simplemente esta riquisimo.

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