lunes, abril 8

mona de pascua

INGREDIENTES
  • 500 gr de harina
  • 100 gr de mantequilla (no margarina)
  • 100 gr azúcar
  • 200 ml de leche
  • 2 huevos
  • 1/2 copita d ron
  • 25 gr de levadura de panadero 
  • raya dura de naranja
  • frutas escarchadas 


En un cazo se pone la leche, la levadura y la mantequilla , se pone al fuego para que se temple sin llegar a calentar demasiado.
sobre una base limpia se  hace un volcán sobre el que se incorporan todos los ingredientes se amasa de dentro para fuera hasta que este  hecha una masa blandita, sin que se pegue en las manos  se hace una bola , pone en un bol ,se tapa y se deja reposar en un sitio cálido al menos dos horas .tiene que haber triplicado su volumen , pasado este tiempo se se  vuelve a amasar dándole la forma deseada , que puede ser como la de la foto , en forma de pan , o como a cada uno le guste . se pone sobre la bandeja del horno.
 

Se pinta con huevo batido y se decora también al gusto se vuelve a dejar reposar nuevamente hasta que al menos duplique su volunen se calienta en el horno a temperatura máxima y cuando se introduce se baja a 250º unos 20 minutos.











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